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Spargelzeit
Welcher Wein passt besonders gut zu Spargeln? Foto: Martin Abegglen (Flickr) Nichts signalisiert küchentechnisch den Frühling so wie die Spargelzeit. Das Sprossengemüse ist sowohl weiss als auch grün...
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Wohlfühltemperatur
Je leichter der Wein ist, umso kühler kann er getrunken werden.(Bild: Flickr/Jenny Downing) Nicht nur wir kennen eine Wohlfühltemperatur, auch der Wein hat eine. Zumindest der Geschmack des Weines ist...
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Der ewige Vergleich
Maurizio Zanella sagt klar: «Bevor man Franciacorta und Champagner vergleicht, muss man festhalten, dass es zwei komplett unterschiedliche Weine sind.» Maurizio Zanella ist ein charismatischer Mann....
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Expovina Primavera
Weinmesse Primavera – Wir freuen uns, Sie am Stand C7 begrüssen zu dürfen. (Bild: Expovina) Primavera, das klingt verheissungsvoll, nach Blumen und Sonne und einem Espresso auf einer kleinen Piazza,...
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Auferstehung Kalabriens
Das Weingut von Serracavallo thront auf 600 Metern über Meer am Sonnenhang mit atemberaubender Aussicht. (Bild: Flavia Vergani) Kalabrien ist ja nicht in erster Linie für seine Weine bekannt. Was sich...
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Ihr persönlicher Sommelier
Kennen Sie dieses Gefühl der Hilflosigkeit, wenn Sie vor einem übergrossen Weinregal stehen? Sie lassen sich in diesen Momenten oftmals unbewusst von Labels, wohlklingenden Namen oder vom Preis...
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Wein und Zucker
Wie sieht es mit dem Weingenuss bei einer Diabeteserkrankung aus? Foto: Dennis Skley (Flickr) Am 7. April ist Weltgesundheitstag. Jedes Jahr stellt die Weltgesundheitsorganisation WHO ein globales...
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Beerenweine
Nicht nur aus Trauben kann man Wein machen. (Bild: flickr/Jackie Nell) Nicht nur Gartenfreunde lieben sie, Beeren in allen Rot- und Blautönen sind die Lieblinge von jung und alt und die Vorfreude auf...
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Mit allen Sinnen: Weingenuss
Was für eine Rolle spielen die 5 Sinne beim Genuss des Weines? Foto: Joao Loureiro (Flickr) Wie bekannt, ist der Mensch in der Regel Herr über 5 Sinne und sie alle werden beim Weingenuss angesprochen,...
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Glera
Millesimato Schaumwein: Prosecco DOC Treviso. L’Anima di Vergani. CHF 14.- Früher war es einfacher, da nannte man die Traube und das Gebiet und den Wein einfach Prosecco. Aber mit dem Dekret des...
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Bresaola
Bresaola, Artischocken und Käse – ein Genuss als Antipasto. (Bild: Flickr/Katyfamy) Wer sagt, Bresaola sei so etwas wie das italienische Bündnerfleisch, liegt näher bei der Geschichte und der Wahrheit...
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Der Schwarz-Bittere: Negroamaro
Produktion des Graticciaia (100% Negroamaro). Weingut Vallone in Apulien. (Bild: Vallone) Apulien, der südlichste Zipfel in Italiens Stiefelabsatz, ist nicht nur Heimat des Primitivo, auch die...
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Weintouren: Warum auch in die Ferne schweifen …
Weingut Schwarz in Zürich. (Bild: Flavia Vergani) Egal ob Weinprofi, Anfänger oder Foodscout: Weintouren bieten für jeden Geschmack etwas. Sie zeigen Weinwissen, regionale Geschichte und Kulinarik, zu...
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Arnaldo Caprai
Unweit von Montefalco befindet sich das 150 Hektaren grosse Weingut Arnaldo Caprai. «Es trägt den Namen meines Vaters», erklärt der bekannte Weinproduzent Marco. Er hätte einst ins elterliche...
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Weinberatung a misura
Mit dem Il Sommelier stehen Sie an keinem Fest ohne Wein dar. (Bild: Vergani) Wer kennt sie nicht, diese Situationen, wo man einfach alles perfekt hinkriegen möchte, ohne Wenn und Aber. Das perfekte...
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Stör im Mantel
Küchenchef René Schneider empfiehlt Stör mit Röstikruste. 1 | 2 Zunfthaus zur Webern mitten in der malerischen Berner Altstadt.2 | 2 Ostern und natürlich Karfreitag sind traditionsgemäss Zeiten, wo...
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Hochzeitswein
Die Hochsaison der Hochzeiten steht vor der Türe. Gönnen Sie sich eine Weinauszeit im Kreis 3. (Bild: Flavia Vergani) Wer die Wahl hat, hat die Qual. Vor allem, wenn an dem einen Tag alles perfekt sein...
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Unsere Leidenschaft
Vini italiani: Die Nachfrage nach italienischen Weinen war auch früher schon gross.1 | 3 Passione: Famiglia Vergani ist seit 125 Jahren im Kreis 3 in Zürich zuhause.2 | 3 Die Philosophie wurde von...
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